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Curry de poulet à l'ananas rapide

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Curry de poulet à l'ananas rapide

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 oignon
  • 1 pincée piment d'Espelette (facultatif, cela dépend si on aime épicé ou non)
  • 4 escalopes de poulet
  • 50 cl lait de coco
  • 6 rondelles d' ananas
  • 1 gousse ail
  • 2 cuillères à soupe pâte de curry (ou curry en poudre)

Préparation

  1. Détailler le poulet en dés d'environ 2 cm.
  2. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  3. Égoutter l'ananas et le couper en dés.
  4. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les morceaux de poulet et y ajouter l'oignon et l'ail.
  5. Verser la totalité du lait de coco. Ajouter la pâte de curry (ou le curry en poudre). Saler et poivrer, incorporer le piment d'espelette et remuer.
  6. Faire mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le lait de coco épaississe un peu.
  7. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les dés d'ananas.
  8. Servir avec du riz... et ne pas oublier le petit morceau de pain pour la sauce !
  9. BON APPÉTIT !