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Curry de poulet au lait de coco

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Curry de poulet au lait de coco

Ingrédients

  • 2 oignons
  • huile olive
  • 2 tomates
  • curry
  • cardamome
  • muscade
  • 4 blancs de poulet
  • 2 pommes
  • 2 gousses ail
  • 300 g lait de coco
  • 1 bâton cannelle
  • jus de citron

Préparation

  1. Emincer chaque blanc de poulet en 4 ou 5 morceaux.
  2. Eplucher et hacher séparément les oignons, les pommes, l'ail et les tomates.
  3. Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
  4. Une fois dorés, les retirer du feu.
  5. Faire doucement dorer dans la cocotte les oignons puis rajouter les pommes et l'ail hachés, laisser revenir et rajouter les tomates.
  6. Saupoudrer de curry, de muscade râpée puis ajouter la cannelle et quelques gousses de cardamome ouvertes.
  7. Mouiller avec le lait de coco.
  8. Remettre les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux durant 50 minutes.
  9. Avant de servir, rajouter sel, poivre et jus de citron, curry si besoin.