Cake oignons lardons et moutarde
Ingrédients
- 4 cl huile d'olive + 1 cuillère à soupe
- 100 g lardons fumés
- 1 pincée sel
- 1 poivre
- 100 g gruyère râpé
- 2 oignons jaunes
- ⅓ sachet de levure chimique
- 50 g farine blanche
- 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 3 oeufs
- 100 g farine complète
- 15 cl lait tiédi
- 8 cl bière blonde
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Peler les oignons et les couper en rondelles. Les faire revenir à la poêle avec la cuillère à soupe d'huile pendant 15 min environ à feu doux. Ajouter la pincée de sel et de poivre.
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Pendant ce temps blanchier les lardons dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les farines et la levure. Après l'obtention d'une pâte lisse, ajouter progressivement l'huile d'olive, puis le lait tiédi et bien lisser la pâte.
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Ajouter la moutarde à l'ancienne puis la bière.
- Enfin, ajouter le gruyère rapé, les lardons égouttés, les oignons fondus et les herbes de Provence et bien mélanger.
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Mettre la pâte dans un moule à cake non graissé et faire cuire 50 min au four.
