Fouettez l’œuf et le sucre dans un saladier pendant 5 min.
Faites fondre le beurre au four à micro-ondes, puis zestez les oranges dans le beurre.
Ajoutez la polenta au mélange œuf/sucre, fouettez, puis versez le Grand Marnier®. Ajoutez le beurre fondu avec le zeste râpé, puis la poudre d’amande en trois fois et, enfin, la Maïzena® et la levure.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Beurrez un moule à tarte de 20 cm de diamètre. Disposez une feuille de papier cuisson dans le fond.
Coupez les abricots en quartiers et posez-les dans le moule en laissant le bord libre, sur une largeur de 5 mm.
Versez la pâte sur les fruits et faites cuire 30 min au four.
Laissez refroidir et saupoudrez de caramel en poudre, puis enfournez de nouveau pour 2 min.
