Laver les poivrons et les couper en lamelles. Les faire cuire 20 min avec un peu d’huile d’olive. Laver les tomates, les couper en 4 et bien les égoutter.
Préparation du cake
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à cake. Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure, ajouter ensuite les œufs entiers. Verser en mélangeant l’huile et le lait. Saler et poivrer.
Préparation du cake et cuisson
Faire sécher les poivrons à feu vif. Écraser la féta. Incorporer les légumes, le thym et le fromage puis mélanger. Ajouter les tomates séchées coupées en lamelle. Verser la pâte dans le moule et enfourner 50 min. Servir chaud ou à température.
