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Calamars au lait de coco

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Très facile ◷ 40 min ♙ 2
Calamars au lait de coco

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à café gingembre
  • 1 cuillère à café quatre-épices
  • 1 cuillère à café curry
  • 500 g calamars (en rondelle ou entier)
  • 25 cl lait de coco
  • 50 cl vin blanc
  • 1 cuillère à café cannelle

Préparation

  1. Faites revenir les oignons dans une casserole (assez grande) avec l'huile d'olive et les différentes épices.
  2. Une fois les oignons dorés, rajoutez les calamars en rondelles (ou découpés s'ils étaient entiers), laissez cuire 2-3 minutes à feu moyen.
  3. Arrosez le tout de vin blanc et laissez mijoter 20 minutes environ à feu doux.
  4. Videz de la casserole un peu de vin blanc, si vous voyez que la sauce va être trop liquide. Autrement ajoutez directement la brique de lait de coco.
  5. Laissez mijoter 5 minutes au plus et ajoutez plus d'épices (cannelle, 4 épices, ...) selon le goût.
  6. C'est prêt!!! Photo de l’étape 6