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Calamars frits à la noix de coco

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Très facile ◷ 15 min ♨ 3 min ♙ 4 personnes
Calamars frits à la noix de coco

Ingrédients

  • 3 gros calamars vidés
  • 50 cl de lait ribot
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 50 g de farine
  • huile de friture
  • 160 g de mayonnaise
  • 1/4 cuillère(s) à caféde piment moulu
  • 1 citron vert bio
  • 20 g de noix de coco en poudre

Préparation

  1. Lavez et séchez les calamars.
  2. Détaillez-les en anneaux de 1 cm d’épaisseur. Faites-les tremper 30 mn dans le lait ribot.
  3. Pour la sauce : mélangez la mayonnaise avec le zeste de citron finement râpé, le piment et la noix de coco.
  4. Faites chauffer l’huile. Mélangez la farine et la noix de coco. Égouttez les calamars et farinez-les. Faites-les frire 2 à 3 mn.
  5. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt avec la mayonnaise pimentée.