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Calamars sautés à l'ail et au persil

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Très facile ◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Calamars sautés à l'ail et au persil

Ingrédients

  • 1 kg de calamars
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 5 cl de vin blanc
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • poivre

Préparation

  1. Rincez les calamars, épongez-les.
  2. Lavez le persil, égouttez-le, émincez-le finement.
  3. Pelez et hachez l’ail.
  4. Dans un wok, faites chauffer l’huile et versez-y les calamars et parsemez-les d’ail et de persil.
  5. Ajoutez la sauce soja, poivrez et faites cuire 15 mn à feu vif jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
  6. Versez le vin blanc, laissez réduire à nouveau pendant 5 mn.
  7. Grattez le fond de la poêle afin de décoller tous les sucs. Servez.