2 portions de vache qui rit ou 2 cuillère(s) à soupe de fromage à tartiner type philadelphia
cumin en poudre
huile d'olive
sel, poivre
harissa
Préparation
Mélangez la farine de pois chiches et 2 pincées de sel dans un saladier. Ajoutez 1 l d’eau et mixez.
Fouettez dans un bol l’œuf avec le lait.
Mélangez les deux préparations puis incorporez la moutarde, 2 cuil. à café d’huile et le fromage en remuant. Poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez reposer 1 h.
Préchauffez le four à 200 °C.
Huilez un plat à gratin et versez-y le mélange. Parsemez de cumin. Enfournez pour 25 mn.
Servez chaud avec de la bonne harissa dans 2 tranches de pain type baguette. Le but est d’avoir deux textures dans une même recette, celle d’un flan et un vrai côté crémeux au-dessus.
