4 cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz graines de sésame noir
1 cuillère(s) à soupe de sucre
6 feuilles d'algues
1/2 concombre
1 avocat
2 pincées de sel
12 bâtons de surimi
Préparation
Faites cuire le riz (voir indications sur le sachet), laissez reposer.
Mélangez le riz au vinaigre, au sucre et sel.
Battez les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce que jaunes et blancs soient bien mélangés. Salez, poivrez.
Faites chauffer la matière grasse de votre choix dans une grande poêle anti-adhésive. Versez-yles œufs avec 1 c. à café de sucre, du sel et l’huile pendant 5 mn.
Découpez l’omelette en fines bandes.
Etalez un peu de riz sur une feuille d’algue, déposez l’omelette, le surimi, le concombre et l’avocat coupés en bâtonnets.
Humidifiez l’algue, roulez-la sur elle-même, coupez le rouleau en 6 et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Réservez au frais.
Servez les maki parsemés de sésame noir et proposez-les avec une sauce soja.
