Mélangez bien 200 g de parmesan râpé et un bouquet de basilic haché avec 20 cl d’huile d’olive. Ajoutez le jus de 1/2 citron par convive. Salez, poivrez.
Assaisonnez les pâtes avec le pesto au citron et servez-les telles quelles avec du jambon cru ou un rôti de veau.
