Préchauffez le four à 180° (th. 6). Triez, lavez et essorez le cresson. Tranchez le citron en six rondelles. Huilez légèrement au pinceau six rectangles de papier sulfurisé.Posez une darne de saumon au centre de chaque rectangle de papier, avec un bouquet de cresson et une rondelle de citron. Repliez le papier de façon à bien enfermer le poisson. Vous pouvez nouer les deux extrémités des papillotes avec de la ficelle alimentaire. Disposez les papillotes sur la plaque du four. Enfournez et laissez cuire pendant 10 min.Sortez le poisson du four. Ouvrez chaque papillote. Salez, poivrez.
