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Dômes de tomate et saumon

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Dômes de tomate et saumon

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 feuilles Gélatine
  • 3 tomates bien fermes
  • ½ poivron rouge
  • aneth
  • 180 g saumon fumé

Pour la décoration

  • 4 tomates cerise
  • aneth

Préparation

  1. Ebouillanter les tomates afin de retirer la peau.
  2. Passer le poivron sous le gril et retirer la peau.
  3. Faire cuire les légumes coupés en morceaux 10 min dans une casserole, ajouter l'aneth et assaisonner.
  4. Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau.
  5. Laisser tiédir les légumes puis ajouter le saumon et la gélatine essorée.
  6. Mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement.
  7. Verser la préparation dans des moules individuels et mettre au frigo 3 h.
  8. Démouler sur assiette et décorer avec une tomate cerise et une petite branche d'aneth.