Donuts d'homer simpson
Ingrédients
- 3 g sel fin
- 70 g beurre
- 3 cuillères à soupe huile pour la cuisson
- 20 g levures de boulanger
- 500 g farine
- 50 g sucre en poudre
- 20 cl lait
- 2 oeufs
- 50 g sucre glace
Préparation
- La veille mélanger au fouet le sucre, le sel, le levure effritée, les oeufs et le lait dans un bol.
- Dans votre robot, ajoutez la farine au mélange précédent. Pétrir vitesse moyenne pendant 7-8 min.
- Ajouter le beurre froid en petits dés et pétrir encore 3-4 min le temps que le beurre soit incorporé.
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Laisser reposer la pâte toute le nuit au réfrigérateur dans un saladier assez grand car votre pâte va tripler de volume.
- Le lendemain, étaler au rouleau la pâte que vous aurez légèrement farinée sur du papier sulfurisé lui aussi fariné. Abaisser d'une hauteur d'un demi centimètre.
- Découper avec un emporte-pièce ou, avec un gros verre puis pour faire le trou au centre, un verre à schnaps.
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Déposer les donuts sur du papier sulfurisé fariné et laisser gonfler 2 à 3h.
- Faire chauffer l'huile à 150°C.
- Frire 4 à 5 min par coté. Attention aux projections d'huile.
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Déposer sur du papier absorbant. Saupoudrer avec du sucre glace.
