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Dorade à l'orange

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Facile ◷ 25 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Dorade à l'orange

Ingrédients

  • 4 filets de dorade
  • 2 oranges non traitées
  • 1 bulbe de gingembre
  • 200 g de champignons de paris
  • 50 g de beurre
  • échalote
  • persil
  • 1 dl de grand marnier
  • sel, poivre

Préparation

  1. Épongez le poisson dans du papier absorbant.
  2. Pelez les oranges, détachez les quartiers et hachez finement les zestes.
  3. Râpez le gingembre et mélangez-le aux zestes.
  4. Lavez les champignons et coupez-les.
  5. Mettez les filets de poisson dans un plat beurré, recouvrez-les de champignons, de quartiers et de zestes d’oranges. Saupoudrez de persil et d’échalote . Salez, poivrez et parfumez pour terminer avec le Grand Marnier.
  6. Enfournez et laissez cuire 15 min en humectant si nécessaire.
  7. *Astuce : Afin de relever le goût du poisson et des champignons, je vous conseille le vinaigre de vin à l’échalote. C’est délicieux !