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Dorade à l'orange

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Facile ◷ 40 min ♙ 2
Dorade à l'orange

Ingrédients

  • 2 cuillères à café huile d'olive
  • 1 orange
  • persil
  • 1 dorade , écaillée et vidée
  • 3 petites gousses d' ail
  • ½ verre de vin blanc sec

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Hacher le zeste de l'orange, les gousses d'ail et le persil.
  3. Mélanger le hachis avec la moitié du jus de l'orange et l'huile d'olive.
  4. Répartir une grosse cuillère à soupe du mélange au fond du plat de cuisson, poser le poisson dessus, et répartir le reste du mélange sur le poisson.
  5. Enfourner à four chaud pour 25 à 30 min.
  6. Surveiller la cuisson : lorsque le mélange et les zestes commencent à roussir, verser le vin blanc et remuer le plat pour décoller gentiment les sucs.
  7. Poursuivre la cuisson pour le reste du temps programmé.