Dorade martiniquaise

Ingrédients

Préparation

1. 1) Beurrez un plat à four. Étalez l’ oignon haché au fond. Déposez les tronçons de dorade dessus en reconstituant le poisson.
2. 2) Parsemez d’ail, de thym, d’une cuillère à soupe de curry, de sel et de poivre. Arrosez de vin blanc, noix de beurre ou de margarine dessus.
3. 3) Mettez à four chaud (Th. 6/7) 25 minutes environ. Servez dans le plat de cuisson avec un peu de persil.
4. Le curry est déjà un peu corsé mais pour affirmer son goût, ajoutez une pincée de piment de Cayenne .
5. Bon appétit !
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