Dorades à la brésilienne
Ingrédients
- sel
- poivre
- coriandre
- 1 oignon
- 1 tomate
- ½ poivron vert
- ½ poivron rouge
- 4 dorades avec la tête
- 5 gousses ail
- 1 citron vert
- 1 piment vert
- 20 cl lait de coco
Préparation
- Dans un mortier, faire une marinade avec : ail, coriandre, piment, sel, jus de citron, poivre.
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Dans un grand bol, déposer les morceaux de poisson, ajouter la marinade et mélanger.
- Epépiner la tomate et couper en gros dés. Couper l'oignon en rondelles. Couper les poivrons en rondelles.
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Dans une poêle assez profonde, déposer le poisson, l'oignon, les poivrons, 10 cl de lait de coco, la tomate et cuire à feu doux.
- Vérifier la cuisson après 20 minutes, puis rajouter l'autre moitié de lait de coco (10 cl).
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Servir avec un riz blanc.
