Douceur chocolatée au gingembre

Ingrédients

Préparation

1. Avant de commencer, préchauffer votre four th.7/8 (220°C).
2. Dans un saladier, couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
3. Éplucher le gingembre et le râper finement.
4. Travailler le beurre mou en pommade. Incorporer le chocolat fondu petit à petit sans cesser de fouetter.
5. Rajouter ensuite le sucre puis les jaunes d’œuf un par un.
6. Mélanger énergiquement la préparation à l’aide d’un fouet.
7. Incorporer la farine, la poudre d’amande puis le gingembre râpé. Mélanger le tout à la spatule.
8. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
9. Beurrer le moule en forme de cœur.
10. Y verser la pâte et enfourner.
11. Baisser la température th.5/6 (170°C) et faire cuire 40 min.
12. Le laisser refroidir avant de le démouler sur une assiette plate.