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Duo de conchiglie farcis

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Facile ◷ 30 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Duo de conchiglie farcis

Ingrédients

  • 600 g de conchiglie
  • 250 g de fromage frais (brocciu, philadelphia, st môret,...)
  • 2 tranches de jambon de bayonne
  • 60 g de pistaches
  • 50 g de parmesan
  • 1 poignée de basilic
  • 1 poignée de roquette
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 300 g de fromage frais (brocciu, philadelphia, st môret,...)
  • 150 g de tomates séchées
  • 2 poignées de roquette
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites bouillir de l’eau salée avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajoutez-y les pâtes, faites-les cuire al dente selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  3. Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
  4. Placez-les dans un saladier, arrosez d’un filet d’huile d’olive et laissez refroidir.
  5. Mixez les pistaches, le parmesan, la roquette, le basilic et l’huile d’olive.
  6. Une fois la pâte homogène, ajoutez le fromage frais et le jambon coupé en petits morceaux.
  7. Mélangez le tout, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
  8. Farcissez la moitié des pâtes, réservez au frais jusqu’au service.
  9. égouttez les tomates séchées, mixez-les avec la roquette et l’huile d’olive.
  10. Ajoutez le fromage frais, mélangez le tout.
  11. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, farcissez les pâtes restantes.
  12. Réservez au frais jusqu’au service.