Emincer en fines lamelles le filet de porc et le faire mariner 1 à 2 heures avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à soupe d'huile et un peu de jus de citron.
Hacher l'oignon, émincer le poivron rouge et les champignons de Paris. Faire revenir ces légumes 5 mn dans 1 cuillère à soupe d'huile très chaude. Assaisonner et joindre les olives émincées.
Cuire la viande en la saisissant également dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 5 mn.
Mélanger les 2 préparations et servir avec du riz basmati.
