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Emincé de poulet au curry et à la crème

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Emincé de poulet au curry et à la crème

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 4 escalopes de poulet (ou 5 pour les gourmands)
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 300 ml crème fraîche liquide

Préparation

  1. Émincer les escalopes de poulet, en dés. Mettre dans une assiette.
  2. Battre les 2 jaunes d'oeufs et les verser sur les morceaux de poulet. Bien imprégner. Photo de l’étape 2
  3. Saupoudrer le tout de curry, tout en mélangeant, pour que tous les morceaux soient recouverts. Photo de l’étape 3
  4. Faire chauffer dans un peu d'huile. Laisser cuire, environ 10 min, tout en remuant.
  5. Mettre la crème fraiche, dans un bol, et ajouter un peu de curry (selon les goûts). Bien mélanger. Photo de l’étape 5
  6. Une fois les morceaux de poulet bien cuits, verser la sauce et remuer pendant 1 à 2 minutes. Photo de l’étape 6