Emincé de poulet aux tomates séchées
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 tomates séchées (conservées dans l'huile)
- 4 blancs de poulet
- 15 cl bouillon de poule
- crème entière
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café paprika
- basilic
- 1 gousse ail
Préparation
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Couper les blancs de poulet en morceaux, les faire macérer minimum une heure dans le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et l'ail pressé.
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Faire revenir le tout pendant 6-8 min en remuant pour que cela n'attache pas, ajouter un peu de bouillon de poule, les tomates séchées et la crème. Laisser cuire encore 5 min. Ajouter un peu de basilic avant de servir.
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Peut se préparer à l'avance, réchauffé c'est encore meilleur.
