crème végétale cuisine (petite brique au rayon bio des supermarchés)
Préparation
Coupez les endives en deux, ainsi que les carottes en rondelles fines et les tomates en quartiers.
Faites revenir le tout dans l'huile d'olive préalablement chauffée à feu doux.
Ajoutez sel, poivre et thym et le 1/2 cube.
Lorsque les légumes sont légèrement dorés (environ 15 à 20 minutes), ajoutez un peu d'eau à moitié de la préparation, couvrez et laissez cuire toujours à feu doux environ 3/4 heures. Il faut que les endives soient fondantes.
Rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson (le niveau doit être toujours à moitié des légumes).
En fin de cuisson, versez la moitié de la crème au soja et mélangez....
