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Endives au chèvre et gelée de marrons

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Très facile ◷ 30 min ♨ 5 min ♙ 8 personnes
Endives au chèvre et gelée de marrons

Ingrédients

  • 40feuilles d'endive
  • 150 g de chavroux ou de fromage de chèvre
  • 50 g de crème de marrons
  • 250 g d'eau
  • 30 g de miel
  • 30 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation

  1. La gelée de marrons : mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
  2. Portez l’eau à ébullition, retirez du feu.
  3. Ajoutez la crème de marrons, le miel et le sucre, mélangez.
  4. Filtrez.
  5. Ajoutez la gélatine ramollie en mélangeant bien.
  6. Versez le tout dans un petit plat à gratin.
  7. Réservez au frais pendant 2 h.
  8. Lavez les feuilles d’endives.
  9. Étalez le fromage sur les feuilles d’endives.
  10. Ajoutez un morceau de gelée de marrons.
  11. Servez.