Endives au maroilles et jambon
Ingrédients
- 8 tranches (fumé donne plus de goût)
- sel
- poivre
- 100 g farine
- muscade
- 1 l lait
- 100 g matière grasse
Pour la béchamel
- sel
- poivre
- piment de Cayenne ou piment d'Espelette
- muscade
Préparation
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Emincer les endives, les faire suer dans une poêle avec un peu de beurre pendant 15 à 20 min. Faire une béchamel avec un peu de Maroilles, garder le reste, quand les endives sont cuites ajouter un peu de béchamel et laisser refroidir.
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Garnir la tranche de jambon avec les endives, 1 morceau de Maroilles, rouler, mettre dans un plat avec le reste de sauce et finir par le râpé.
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Faire gratiner.
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bon appétit de la part d'une ch'ti
