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Endives braisées

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Endives braisées

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 12 endives
  • 200 g lard
  • 1 bouquet garni
  • 1 l bouillon de veau ou de volaille

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Nettoyez et lavez les endives en les laissants entières. égouttez-les bien.
  3. Emincez les carottes et les oignons.
  4. Tapissez le fond d'une cocotte avec les tranches de lards.
  5. Déposez dessus un lit de carottes et d'oignons, les endives côte à côte, puis le bouquet garni et enfin couvrez de bouillon.
  6. Enfournez et laissez cuire 1 heure.