4 endives, 4 œufs durs, 1 gousse d'ail sel et poivre.
Préparation
Hacher les œufs durs dans un saladier, avec une fourchette.
Essuyer les endives et les mettre à feu très doux dans une cocotte en fonte couverte (sans eau), puis laisser cuire une bonne heure en remuant de temps en temps.
Les endives doivent commencer à prendre de la couleur mais sans brûler.
10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l’ail écrasé et les œufs hachés.
