Faites fondre 125 g de chocolat avec 125 g de beurre. Fouettez 5 jaunes d’œufs et 200 g de sucre, ajoutez 35 g de crème liquide et le chocolat fondu. Incorporez 125 g de farine, 1/2 sachet de levure et 5 blancs d’œufs battus en neige avec 50 g de sucre.
Faites cuire dans un moule 40 mn à 160 °C (th. 5-6).
