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Entremets à la mousse de groseille

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Facile ◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 2 personnes
Entremets à la mousse de groseille

Ingrédients

pour la base biscuitée :

  • 50 g de biscuits petitbeurre
  • 20 g de beurre

pour la mousse :

  • 50 g de purée de groseilles
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 30 g de sucre glace
  • 1 feuille de gélatine

Préparation

  1. Confectionnez la base biscuitée : mixez les biscuits avec le beurre mou puis répartissez ce mélange au fond des cercles.
  2. Tassez bien et faites cuire 10 mn au four à th 6/180°C.
  3. Préparez la mousse de groseille : montez la crème en chantilly avec 20 g de sucre glace.
  4. Faites chauffer la purée de fruits avec 10 g de sucre glace et ajoutez la gélatine (préalablement ramollie dans l’eau froide et bien essorée).
  5. Mélangez la purée de fruits à la chantilly.
  6. Versez la mousse dans les cercles et entreposez au frigo 3 h au moins.