Entremet tout chocolat
Ingrédients
- 80 g beurre mou
- 200 biscuits secs de type speculoos
- 250 g crème fleurette
- 150 g chocolat pâtissier noir
- 20 g cacao en poudre
Préparation
- Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre pour former une pâte.
- Foncer un cercle à pâtisserie avec cette pâte.
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Faire chauffer le chocolat au bain-marie.
- Monter la crème fleurette en chantilly.
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Incorporer le chocolat fondu et continuer de fouetter la crème quelques minutes.
- Couler le mélange sur la pâte et réserver au frais pour 2 heures minimum.
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Avant de servir, décorer le dessus avec un peu de cacao maigre et une passoire.
