Versez l’eau avec le bouillon cube dans le bol du robot. Placez le panier Varoma, déposez les épinards frais à l’intérieur et programmez 30 mn / Varoma (120°C) / vitesse 2. Retirez le panier avec les épinards.
Épluchez la gousse d’ail, placez-la dans le bol et mixez 5 s / vitesse 5. Raclez la paroi avec la spatule. Incorporez le beurre et faites le fondre 2mn30 / 90°C / vitesse 1. Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et la noix de muscade. Faites cuire 5 mn / 100°C / vitesse 2. Incorporez les épinards. Mélangez 5 s / vitesse 3 puis 1 mn / sens inverse / vitesse 3.
