1 petit bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, coriandre estragon persil)
poivre du moulin
Préparation
Faites cuire les épis de maïs débarrassés de leurs feuilles et de leur foin dans de l’eau bouillante pendant 20 à 25 mn jusqu’à ce que les grains soient tendres.
Mixez le beurre froid mais pas trop dur avec les herbes choisies, lavées et bien épongées, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.
Mettez-la dans un bol et réservez au frais.
Servez les épis de maïs très chauds avec une grosse noix de beurre aux herbes que vous faites fondre dessus. Salez, poivrez.
Mangez avec les doigts en croquant dans les épis !
