8 tranches de pain aux tomates séchées ou aux olives
4 boules de mozzarella de 125 g
Préparation
Mixez 50 g de menthe fraîche, 25 g de pignons, 20 cl d’huile d’olive et 2 gousses d’ail. Rincez 6 tomates en grappe, pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en quatre et assaisonnez-les de pesto de menthe.
Toastez 8 tranches de pain aux tomates séchées ou aux olives. Tranchez 4 boules
De mozzarella de 125 g. Tartinez de pesto chaque tranche de pain, puis garnissez-la de quartiers de tomates et de mozzarella.
