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Escalope de poulet à la normande

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Escalope de poulet à la normande

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche 15%
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 4 escalopes de poulet
  • 6 champignons
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à café concentré de tomates

Préparation

  1. Fariner les escalopes, saler et poivrer. Les faire revenir dans une sauteuse 5 minutes, retirer.
  2. A la place, mettre l'oignon émincé et les champignons coupés en lamelles pendant 5 minutes. Photo de l’étape 2
  3. Mettre le concentré de tomate, la moutarde, mélanger hors du feu. Ajouter 30 cl d'eau, le cube de volaille, les escalopes, sel et poivre.
  4. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Photo de l’étape 4
  5. En fin de cuisson, mettre la crème fraîche en la délayant avec un fouet à main.
  6. Servir avec des tagliatelles fraîches. Photo de l’étape 6