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Escalopes à la sauce tomate aux olives

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Escalopes à la sauce tomate aux olives

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 60 g beurre
  • poivre
  • 2 oignons
  • 6 escalopes de dinde
  • 2 gousses ail
  • 1 grande boîte tomates pelées
  • 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
  • 100 g olives

Préparation

  1. Hacher l'oignon et l'ail puis les faire suer dans l'huile.
  2. Ajouter les tomates concassées, le bouquet garni, du sel et du poivre. Laisser mijoter 20 minutes puis ajouter les olives ébouillantées.
  3. Saler et poivrer les escalopes, les faire dorer dans le beurre 5 minutes de chaque côté.
  4. Les mettre dans la sauce tomate aux olives et servir.