Escalopes de dinde aux légumes, crème au curry
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- crème fraîche (environ 20 cl)
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 4 escalopes de dinde (ou poulet)
- raisins secs (environ 2 poignées)
- 2 cuillères à café pâte de curry (ou curry en poudre)
Préparation
- Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau tiède.
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Couper le poivron en petits morceaux.
- Râper grossièrement les carottes (ou en faire des bâtonnets).
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Couper les escalopes en dés puis les dorer dans de l'huile d'olive, laisser mijoter.
- Ajouter l'oignon émincé, le poivron, les carottes, saler et poivrer, laisser mijoter.
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Ajouter les raisins secs et un peu de jus de macération.
- Laisser cuire doucement.
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Ajouter en fin de cuisson la crème fraîche et le curry.
