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Escalopes de poulet à la crème fraiche

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Facile ◷ 25 min ♙ 3
Escalopes de poulet à la crème fraiche

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe beurre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 250 g escalopes de poulet
  • 100 g concombres en conserve
  • ½ gousse d' ail
  • herbes de Provence
  • paprika
  • 1 cube de bouillon
  • laurier (et tout autre épice à votre convenance)

Préparation

  1. Émincez les escalopes et mélangez-les aux épices et à l'ail finement haché ; laissez macérer.
  2. Ciselez le gros oignon et en réserver une petite partie pour le dressage.
  3. Mettez le beurre dans la poêle à feu doux et y mettre l'oignon ciselé ; laissez dorer 3 min.
  4. Déposez délicatement les escalopes dans la poêle et faire dorer 5 min sur chaque face.
  5. Tranchez les petits doigts de concombres en biais de 0,5 cm chacun et ajoutez-les dans la poêle. Laissez prendre 2 min.
  6. Ajoutez ensuite la crème fraîche à la cuisson et surveillez toujours à feu doux pendant 5 min.
  7. Retirez du feu et servez dans un plat préalablement décoré avec l'oignon préservé au départ.
  8. Accompagnez cette recette de frites de pommes de terre.