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Escalopes de poulet aux tomates et oignons

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Très facile ◷ 1h ♙ 2
Escalopes de poulet aux tomates et oignons

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon selon la grosseur
  • 1 boîte tomates concassées ou quatre petites tomates bien mûres
  • persil
  • 2 escalopes de poulet
  • 2 gousses ail

Préparation

  1. Dans une premiere poêle, faire revenir les escalopes avec une cuillère à soupe d'huile (arachide ou olive selon les goûts). Saler et poivrer. Cuire ensuite à feu doux. Photo de l’étape 1
  2. Apres les avoir coupés en fines lamelles, faire revenir les oignons dans une seconde poêle ; saler légèrement. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres. Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire à feu doux pour une dizaine de minutes. Ajouter l'ail et le persil au mélange et faire à nouveau cuire pour une dizaine de minutes (à couvert si possible). Photo de l’étape 2
  3. Une fois le mélange prêt, l'ajouter aux escalopes de poulet et faire cuire doucement pendant les cinq dernières minutes. Photo de l’étape 3