Pendant que l'eau salée pour le riz chauffe, préparez les escalopes en les coupant en petits morceaux.
Dès que l'eau est en ébullition, mettre le riz et faire chauffer une poêle (assez grande).
Placer les escalopes dans la poêle préalablement enduite d'huile d'olive. Laisser cuire pendant 5 min environ en pensant à mélanger de temps en temps. Verser quelques cuillères de crème fraîche dans la poêle, puis y déposer le fromage découpés en petits dés.
Touiller, Touiller, touiller ...
Egoutter le riz, le rincer (pour enlever l'amidon) puis le faire réchauffer dans des assiettes au micro-ondes. Assaisonner la viande et verser le tout sur le riz.
Voilà, bon appétit !!
Astuce : vu le goût un peu relevé de ce plat, mettre quelques dés de tomate sur le bord de l'assiette pour apporter un petit côté fraîcheur ...
