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Escalopes panées au cumin

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Escalopes panées au cumin

Ingrédients

  • sel à convenance
  • 1 pincée gingembre
  • 1 cuillère à café cumin
  • 4 escalopes de veau ou de dinde.
  • 4 oeufs
  • 1 gousse ail
  • chapelure

Préparation

  1. Battre les oeufs en omelette dans un saladier, avec l'ail écrasé, le cumin, le sel.
  2. Laisser tremper les escalopes dans ce mélange environ 10 mn (en les retournant). Procéder ensuite à la panure.
  3. Faire dorer dans du beurre (bien meilleur que l'huile) environ 5 mn de chaque côté.