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Esquimaux croquants au chocolat noir et éclats de noisettes

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Esquimaux croquants au chocolat noir et éclats de noisettes

Ingrédients

  • 150 g chocolat noir 70%
  • 60 g sucre
  • 160 g crème fleurette
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 30 g lait

Pour le topping

  • 30 g chocolat blanc
  • noisettes concassées

Préparation

  1. Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre.
  2. Faire chauffer le lait dans une casserole.
  3. Ajouter la crème et faire fondre le chocolat avec.
  4. Verser le mélange oeufs/sucre et laisser épaissir sans faire bouillir.
  5. Couper le feu et laisser refroidir.
  6. Verser la préparation dans des moules à esquimaux et placer au congélateur pendant 4h minium.
  7. Pendant ce temps, préparer le topping : faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
  8. Démouler les glaces et plonger l’extrémité des esquimaux dans le chocolat refroidi. Saupoudrer d’éclats de noisette.