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Etoiles glacées de noël

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Etoiles glacées de noël

Ingrédients

  • 250 g sucre fin
  • 3 blancs d'oeuf
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 300 g amandes moulues

Pour le glaçage

  • 100 g sucre glace
  • 2 cuillères à soupe jus de citron

Préparation

  1. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.
  2. Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé et la cannelle; incorporer délicatement les amandes moulues.
  3. Saupoudrer la table de sucre glace ou d'amandes moulues, puis disposer la pâte dessus en une couche d'1/2 cm d'épaisseur.
  4. Découper des étoiles à l'emporte-pièce, et les déposer sur une plaque beurrée garnie d'un papier sulfurisé.
  5. Mettre à four doux (150°C-th 5), pendant 25 min environ (surveiller).
  6. Tamiser le sucre glace, le délayer avec le jus de citron, et glacer les étoiles à la sortie du four. Photo de l’étape 6