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Etouffée de chou blanc au lard
Facile ◷ 50 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 15 g beurre
- poivre
- 1 oignon haché
- 1 feuille de laurier
- 1 brin thym
- 1 chou blanc
- 125 g poitrine fumée
Préparation
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Couper le chou en lamelles très fines et détailler la poitrine fumée en morceaux.
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Hacher l'oignon et le faire fondre dans le beurre avec le lard. Laisser colorer légèrement puis ajouter le chou, la feuille de laurier et le thym.
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Mélanger, verser 5 cl d'eau et couvrir.
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Laisser cuire à feu très doux durant 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Ôter la feuille de laurier avant de servir.
