Filets de dorade grillés à la moutarde et aux échalotes
Ingrédients
- sel
- 30 g beurre
- poivre
- 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 filets dorades royale
- 5 échalotes
- 5 cl vin blanc
Préparation
- Préchauffer le four en position gril.
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Peler et émincer finement les échalotes. Les étaler dans le fond d'un plat à gratin, ajouter le laurier et recouvrir avec le vin blanc.
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Poser les filets de dorade sur le lit d'échalotes. Les tartiner de moutarde. Saler, poivrer et parsemez de copeaux de beurre.
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Faire griller les dorades 15 à 20 min.
