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Filets de dorades au porto

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Filets de dorades au porto

Ingrédients

  • 1 verre porto
  • 3 cuillères à soupe huile d'arachide (ou d'olive)
  • 3 tomates
  • 6 filets dorades
  • 150 g champignons
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail
  • 1 branche céleri
  • 1 branche estragon

Préparation

  1. Faire un hachis avec les échalotes, la gousse d'ail, le céleri et l'estragon.
  2. Placer les filets de dorades dans un plat allant au four.
  3. Badigeonner les filets avec le hachis d'herbes et l'huile.
  4. Cuire le tout à four doux pendant 20 minutes.
  5. Emincer les champignons en fines lamelles.
  6. Ajouter les champignons émincés et le verre de porto.
  7. Remettre au four doux durant 10 min.
  8. Couper les tomates en tranches et les ajouter à la préparation.
  9. Remettre au four doux encore 15 minutes.