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Filets de maquereaux à la moutarde

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Très facile ◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Filets de maquereaux à la moutarde

Ingrédients

  • 4 filets de maquereaux
  • 4 cuillère(s) à soupe de moutarde de Meaux
  • 1 brin d'estragon
  • 1 petit-suisse
  • 2 biscottes aux céréales
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th.6/180°C.
  2. Rincez les filets, puis épongez-les.
  3. Mélangez dans un bol la moutarde, le petit-suisse, l’estragon effeuillé et l’huile.
  4. Salez et poivrez les filets de maquereaux.
  5. Badigeonnez-les sur les deux faces avec le mélange moutarde-petit-suisse.
  6. Rangez-les dans un plat allant au four, sans les serrer.
  7. Ecrasez les biscottes, puis saupoudrez-les sur les poissons.
  8. Faites cuire 25 mn au four, puis laissez reposer 5 mn, four éteint.