Déposer les filets de merlan dans un plat à gratin beurré avec 10 g de beurre.
Peler et émincer l’ail et les oignons, couper les tomates en rondelles puis les déposer tout autour des filets de poisson.en tranches, puis les dresser autour des poissons.
Saler, poivrer, puis arroser de vin blanc et du jus de citron. Déposer en petits morceaux les 5g de beurre restants. Enfourner à four chaud.
Laisser cuire 25 minutes en arrosant régulièrement.
