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Filets de poisson vapeur

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Facile ◷ 10 min ♨ 10 min
Filets de poisson vapeur

Ingrédients

  • 600 g de filets de poisson
  • du sel
  • du persil haché
  • 1 citron

Préparation

  1. Mettez à bouillir dans la cocotte environ 6 verres d’eau (75 cl).
  2. Etalez les filets dans une assiette posée au fond du panier cuisson vapeur. Salez.
  3. Aspergez du jus d’1/2 citron.
  4. Couvrez de papier d’aluminium ou d’une deuxième assiette.
  5. Posez le panier sur son support : il ne faut surtout pas que le poisson touche l’eau.
  6. Fermez la cocotte, posez-la sur feu vif et arrêtez la cuisson dès la mise en pression.
  7. Retirez-en le poisson sans attendre.
  8. Les filets de poisson cuits à la vapeur seront présentés avec des quartiers de citron et saupoudrés d’un hachis de persil.
  9. Un beurre fondu les accompagnera ainsi que des pommes vapeur ou du riz au naturel.