Filets de poisson aux concombres et safran
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 1 pincée gingembre
- 1 cuillère à café safran (ou de Curcuma)
- persil
- 4 filets Poissons (turbot, colin, etc.)
- 1 échalote
- 1 concombre
- 20 cl crème allégée
Préparation
- Peler et émincer l'oignon et l'échalote et les faire revenir avec le concombre (coupé en 4 dans le sens de la longueur puis en tranches fines), dans une poêle, avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Saler, poivrer et safraner, puis saupoudrer de gingembre.
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Ajouter la crème fraîche, faire cuire 5 min et mettre les légumes dans un plat allant au four.
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Disposer les filets de poissons sur la garniture et laisser cuire au four à 150°C (thermostat 5) pendant environ 15 min (jusqu'à ce que le poisson soit cuit).
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Accompagner avec du riz ou des graines de couscous.
